Term
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Definition
Süditalien
trocken
kann gelagert werden
Lammvoressen, Fleischeintopf |
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Definition
Italien
trocken
kann gelagert werden
Pizza, Teigwaren |
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Term
| Blauer Burgunder (Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder, Klevner) |
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Definition
Weltweit (Burgund)
trocken (wird auch für Schaumweine verwendet)
kann gelagert werden
Braten mit Sauce, Wild
schwierige Traubensorte |
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Definition
Österreich, Ungarn, Deutschland
trocken
kann gelagert werden
Teigwaren, Wildgeflügel |
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Definition
Österreich
trocken
kann gelagert werden
Pizza, Schmorbraten |
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Definition
Weltweit
trocken
SOLL gelagert werden
dunkles Geflügel, Teigwaren
selten alleine gekeltert |
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Definition
Weltweit
trocken
soll gelagert werden
Grilladen, Braten
muss zur rechten Zeit geerntet werden |
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Definition
Italien (Toskana)
trocken
soll gelagert werden
Geflügel, Schweinebraten |
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Definition
Spanien, Südfrankreich, Südafrika, Argentinien
trocken
soll gelagert werden
Lamm gegrillt |
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Definition
Bordeaux, Chile (bester)
trocken
soll gelagert werden
Lamm gegrillt
lässt sich gut mit Cabernet S. mischen |
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Definition
Sardinien
trocken
soll gelagert werden
Wildschwein gebraten, Spanferkel |
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Definition
Südfrankreich, Südafrika, Nordafrika
trocken
soll gelagert werden
Nieren flambiert, Leber mit Äpfeln |
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Definition
Piemont
trocken
kann gelagert werden
Teigwaren mit Trüffel |
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Definition
Deutschland
trocken
kann gelagert werden
Kalbsbraten mit Sauce, Schweinesteak
Neuzüchtung |
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Definition
Piemont
trocken
kann gelagert werden
asiatische Speisen, Leberli mit Rösti |
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Definition
Beaujolais
trocken
jung trinken (auch als Primeur)
Wurstwaren, Kalbsbraten |
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Definition
Spanien
trocken
kann gelagert werden
Hartkäse, helles Geflügel |
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Term
| Grenache (Granacho/Garignan rosso) |
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Definition
Spanien, Südfrankreich
trocken (auch Rose)
kann gelagert werden
Lammentrecote mit Sauce, kräftige Fischgerichte |
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Definition
Wallis
trocken
kann gelagert werden
Käsegerichte, Trockenfleisch |
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Definition
Südtirol
trocken (Lagrein Kretzer/Lagrein dunkel)
kann gelagert werden
Pilzgerichte, Knödel, Eintopf
tiefdunkel |
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Definition
Norditalien
trocken (manchmal schäumend)
jung trinken
Pizza, Wurstwaren |
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Definition
Argentinien, Südafrika, Bordeaux
trocken (kann verschnitten werden)
sollte gelagert werden
dunkles Geflügel, Polenta mit Hase |
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Definition
Weltweit, Tessin
trocken
soll gelagert werden
Risotto mit Meeresfrüchten |
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Definition
Spanien
trocken (alkoholhaltige Weine)
soll gelagert werden
Fleischeintopfgerichte |
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Definition
Italien
trocken
soll gelagert werden
grilliertes rotes Fleisch, kräftige Speisen |
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Definition
Südfrankreich
trocken
soll gelagert werden
Lamm gegrillt, Wurstwaren |
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Term
| Nebbiolo (Spanna/Chiavennasca) |
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Definition
Piemont
trocken
MUSS gelagert werden
kräftige Fleischgerichte |
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Definition
Bordeaux, Chile
trocken
kann gelagert werden
Leber/Nieren flambiert |
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Term
| Pinotage (Kreuzung Pinot Noir mit Hermitage) |
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Definition
Südafrika
trocken
kann gelagert werden
Wildgerichte, Grilladen |
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Definition
Champagne
trocken (Schaumwein)
jung trinken (Champagner)
Meeresfische mit Sauce |
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Definition
Süditalien, Kalifornien
trocken (sehr alkoholhaltig)
kann gelagert werden
Teigwaren, Pizza |
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Definition
Italien, Kalifornien
trocken
kann gelagert werden
Veilchenbukett
Wildbraten, Wildgeflügel, Schmorbraten |
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Definition
Weltweit
trocken (wird auch als Assemblage verwendet)
kann gelagert werden
Lammgerichte, Schweinebraten |
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Definition
Uruguay
trocken
kann gelagert werden
Spiessli, Fleischvögel
Luft, Luft, Luft |
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Definition
Spanien, Argentinien, Chile
trocken
kann gelagert werden
Fischgerichte mit Saucen, Grilladen
wichtigster Wein Spaniens
ähnlich Cabernet Sauvignon |
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Definition
Deutschland, Südtirol
trockern
kann gelagert werden
Käsekuchen, Fleischeintopf |
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Term
| Zweigelt (Blauer Zweigelt) |
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Definition
Österreich
trocken
kann gelagert werden
Hartkäse, Gemüsegerichte, Geflügel
Vaille-Aromen Weichselkirsche |
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